Écotourisme et tourisme durable
Nous ne disposons pas d'un restaurant conventionnel, mais plutôt du concept « Chef on Demand », dans lequel, sur réservation, nous préparons des plats traditionnels de l'Alentejo avec une présentation plus raffinée. Le concept « chef à la demande » élimine le gaspillage des aliments précuits et leur consommation.
En ce qui concerne la durabilité environnementale, nous avons une empreinte carbone, grâce à toutes nos mesures et à la séquestration du carbone grâce à la plantation de milliers d'arbres. Nous produisons plus de 60% de notre électricité avec nos panneaux photovoltaïques, le chauffage de l'eau et le chauffage central se font par des capteurs solaires, assistés par une chaudière à pellets les jours plus froids ou pluvieux. Le chauffage en hiver et le refroidissement en été sont assurés par un chauffage au sol. Toutes nos lampes sont à LED. Nous mesurons notre consommation par rapport à l'objectif défini, ce qui nous a permis d'être un cas d'étude en 2018 dans notre actuel ayant le certificat Biosphère Hôtel du RTI (Responsible Tourism Institute), ayant le certificat GreenKey depuis 2022 et dans le passé ayant eu l'ECO Hôtel certifié Thuv Reihnland de 2015 à 2016.
Nous avons une économie circulaire complète en termes de ressources en eau. Nous extrayons l’eau, la traitons, l’utilisons, la traitons à nouveau, l’utilisons pour l’irrigation et infiltrons à nouveau les eaux souterraines. Nous retenons également toute l'eau qui entre ici, avec des fossés de niveau et des barrages, pour freiner l'érosion et faciliter l'infiltration dans la nappe phréatique.
Enfin en matière de création d'emplois, tous nos collaborateurs sont originaires de la région et nous contribuons indirectement non seulement via des partenariats mais aussi via nos fournisseurs au développement de la région. Nous essayons dans tous les domaines d'acheter nos produits auprès des producteurs possibles dans la région. Je ne fais pas ici une liste exhaustive, mais les fournisseurs locaux représentent près de 80 % du total.
Hôtel écologique
L'EcoHotel Rural Monte da Provença est un petit hôtel de charme qui vise à contribuer au « branding » de l'Alentejo en tant que région du Portugal avec une grande qualité et beaucoup à offrir, tant en termes d'hébergement qu'en termes d'histoire, de culture, d'artisanat. , gastronomie, vins et autres produits. Nous promouvons également le concept de tourisme écologique et durable.
Nous disposons actuellement d'un vignoble encore nouveau, qui commencera sa production initiale en 2025. Nous investissons dans les raisins Aragonês, Alfrocheiro, Trincadeira et Alicante Bouchet, pour produire et vendre des vins exclusifs de haute qualité à l'Hôtel.
Nos clients intéressés par les expériences œnologiques pourront également participer aux différentes activités liées au vignoble, ainsi que séjourner dans la suite et la chambre vignoble, situées à côté du vignoble.
Nous sommes un petit jardin paradisiaque de l'Alentejo, nous avons plus de 3 400 arbres, 5 500 arbustes et 1 100 autres espèces que nous avons plantés, pour séquestrer le CO2 et être zéro carbone.
Ayant ouvert ses portes en février 2015, nous avons déjà eu des clients de 64 nationalités en plus des Portugais.
Le bâtiment de l'hôtel est le résultat de la récupération et de l'agrandissement d'une ruine, tout en conservant le design exact des anciens « manoirs » de l'Alentejo de la région, qui impressionne très favorablement les clients en combinant un retour au passé avec tout le confort moderne et contribue à bonne planification paysagère et culturelle de l’Alentejo.
Pour promouvoir les produits et la culture de l'Alentejo, nous avons noué des partenariats avec plusieurs entreprises de la région afin d'offrir des expériences de qualité à nos clients. De la dégustation de vins aux visites de caves, en passant par les balades en montgolfière, la pêche à la carpe, l'observation des oiseaux, l'équitation, les visites culturelles, etc. Nous faisons également la promotion des événements de la région sur nos réseaux sociaux.
Certificats
– Certification écolabel durable Clé Verte (en 2022)
– Booking.com 9,2 9,0
– Badge de voyage durable Booking.com
– Hôtel Biosphère – Institut du Tourisme Responsable (depuis 2018)
– Certification Eco-Hôtel – TÜV Rheinland (2015-2016)
– TripAdvisor – Travelers Choice Award (2019) dans la catégorie : Top 25 des petits hôtels au Portugal
– TripAdvisor – 4,5/5
– TripAdvisor – Certificat d’excellence
– TripAdvisor – Prix Platine GreenLeaders
– Bikotel
– Chargeurs Tesla Destination
– Tur4All (mobilité réduite)
Depuis notre ouverture en 2015
– Nous avons installé 2 chargeurs Tesla pour véhicules électriques
– Nous séparons toutes les cartouches d’imprimante usagées que nous envoyons à Hewlett-Packard pour recyclage,
– Nous séparons toutes les batteries pour les recycler
– Nous réduisons le plastique, en éliminant les bouteilles et les pailles en plastique
– Nous éliminons le gaspillage alimentaire, car nous n’avons pas de plats précuits
L’année dernière
Nous séquestrons plus de 155 tonnes de CO2 provenant des plus de 10 200 arbres et arbustes que nous avons plantés.
Nous avons économisé 38 796 KWh d'énergie électrique grâce à un système photovoltaïque de 25 kWc par rapport à l'électricité du réseau ;
Nous avons économisé 58 586 KWh d'énergie électrique, avec des LED, des appareils de classe A+++ et des pompes de dernière génération, avec une faible consommation par rapport aux pompes conventionnelles ;
Nous avons économisé 25 860 KWh d'énergie thermique grâce à l'utilisation de capteurs solaires pour le chauffage et l'eau chaude sanitaire par rapport aux systèmes conventionnels ;
Nous avons réduit 48,35 tonnes de CO2, grâce à l'utilisation d'énergies renouvelables et de carburants neutres en CO2 par rapport au gaz et à l'électricité du réseau ;
Nous avons trié 1,3 tonne de déchets pour les recycler ;
Nous avons trié 75 litres d'huile végétale pour les recycler ;
Nous produisons 10 m3 de compost par an que nous utilisons pour fertiliser le potager et le jardin
Nous avons évité 3 600 bouteilles en plastique PET, en utilisant l'eau de notre propre puits de bonne qualité dans des bouteilles en verre réutilisables.
